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四川内江西部红龙虾苗养殖基地。总的来说，尽管小龙虾对重金属有一定的富集能力，但是大多集中在我们不爱吃的虾鳃，内脏和虾壳中，对于吃虾肉的我们来说，它让人重金属中毒的可能非常小。
中国淡水克氏小龙虾主要分布在四川，江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区，生长在江、河、湖泊等水体中，资量在6万吨以上。
一科学的检测可得出正确的数据。这些数据可以告诉养殖者水质的状况，从而判断水质是否满足水产动物生长的要求，以及是否引起动物发病。水质检测的另一个作用是为改善水质、鱼病的用药提供依据，减少因施肥、投饵、用药等日常管理造成的鱼类损失。因此，水质检测是保证水质健康的必要，也是水产健康养殖的基础。
二、溶解氧——水产动物生命要素


同人一样、水产动物也必须在有氧的条件下生存，不同的是人呼吸的是空气中的氧气，而水产动物呼吸的是水体中的溶解氧。水体缺氧可使其浮头，严重时泛塘致死。


1、养殖（育苗）水体溶解氧一般来说，养殖（育苗）水体的溶解氧应保持在5-8mg/L(ppm),至少应保持3mg/L.轻度缺氧虽不至死，但鱼虾生产速度会变慢，饲料系数提高，生产成本上升；水中溶解氧过高会引起鱼类气泡病。
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考虑到小龙虾喜欢生活在浅滩淤泥这些*富集重金属污染物的地方，早在1995年，上海的科研人员就对生活在上海地区部分中的小龙虾进行了重金属含量的调查。汞、铜、铅、锌、镉等重金属在小龙虾体内均有检出，但全部低于国家卫生标准，而且大部分的重金属集中于虾鳃和内脏中，肌肉的含量很低。
这个结果，在之后十多年陆陆续续的研究得到了进一步的。03年，苏州大学科研人员对苏州地区的小龙虾进行调查，得到类似结果；06年，江西农大的科研人员考察了重金属污染水体中的小龙虾的重金属富集情况，同样发现虾肌肉中有毒重金属镉和铅很少，选择性富集了锌和铜等相对危害小的重金属（锌和铜是人体必需矿质元素，但是过量摄取也有健康风险）。08年，安徽大学科研人员对附近的小龙虾进行调查，同样发现几丁质外骨骼和内脏中的重金属要**肌肉中，并猜测克氏原螯虾把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把转移出体内，正是它可以耐受重金属污染的原因之一。


淡水小龙虾肉味鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪和高能量、有营养的食品，是一种世界性的食用虾类，在18世纪就成为欧洲的重要食物源。我国食用淡水小龙虾的历史始于20世纪60年代，随着消费者对淡水小龙虾的认识和媒体的广泛宣传推广，淡水小龙虾食品已普遍进入饭店、宾馆、**级市场和家庭餐桌。“盱眙龙虾节”的举办引发了食用淡水小龙虾的风暴，许多宾馆饭店大打龙虾美食牌，“十三香龙虾”、“清水龙虾”、“红透龙虾”等；销售市场需求量的增加，使**资源锐减，价格节节攀升，淡水小龙虾已成为市场热销的水产品种。
龙虾苗生命力较强，对水质要求不高，适于在湖泊、池塘、湿地、江河、水渠、水田和沼泽地养殖，在我国大多数地区都能养殖和自然越冬。淡水小龙虾个体抱卵量较少，但群体繁殖能力较强。根据龙虾苗的生物学特性，其为较适宜水产养殖的品种。目前我国养殖龙虾苗较好的地区为江苏、湖北、安徽和浙江等省。就江苏而言，目前全省养殖龙虾苗面积已**过20万亩，养殖模式主要有池塘主养、混养，滩地养殖、稻田养殖，水生经济植物田（池）养殖等。养殖成本低（每千克养殖成本小于6元），技术难度也不高。

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螫虾的适应能力很强，从调查情况看，无论湖泊、河流、池
棘刺龙虾
塘、水渠、水田均能生存，甚至在一些鱼类难以存活的水体也能存活。龙虾对水体溶氧的适应能力很强，在水体缺氧的环境下它不但可以爬上岸来，而且可以借助水中的飘浮植物或水草将身体侧卧于水面，利用身体一侧的鳃呼吸以维持生存。
龙虾耐低氧能力较强，在水体缺氧的环境下它可以爬上岸进行鳃呼吸以维持生存。水质的pH值在5.8～9范围内，溶氧低于1.5mg/L时仍能正常生存，正常生长要求溶解氧在3ml/L以上。
龙虾有很强的趋水流性，喜新水活水，逆水上溯，且喜集群生活。在养殖池中常成群聚集在进水口周围。下大雨天，该虾可逆向水流上岸边作短暂停留或逃逸，水中环境不适时也会爬上岸边栖息，因此养殖场地要有防逃的围栏设施。


肢体再生：龙虾可以丢下自己的肢体迷惑捕食者，可丢弃的肢体包括螯、腿、大小触角等。有些时候龙虾也会由于某些未知因素丢弃自己的螯。
硬壳营养：硬壳龙虾肉被认为是美味的，并被是有营养的。硬壳龙虾会在换壳时失掉一部分营养并吸收大量水分。是消费者健康的选择。
自然的颜色：龙虾的自然的颜色从蓝绿色到锈棕色有所不同，并且有蓝壳或白壳的龙虾。（除了白壳龙虾外）各种颜色的龙虾煮熟后，都将变成红色，并且不同颜色虾壳的龙虾都同样美味。
多颜色的内脏：龙虾肉大体上为白色。但当食用龙虾时会发现几种其他的颜色。紧挨着龙虾肉的暗红色是雌龙虾的龙虾籽。带有纹理的绿色部分是龙虾肝，很多人非常喜欢龙虾肝并认为这也是龙虾特口味的一部分。而经常出现的白色泡沫状物质则是龙虾的脂肪及血液，这些也是可食用的。
同类相食：由于在龙虾的内脏中发现过龙虾壳，龙虾曾经被误认为是同类相食的生物。实际这些虾壳是龙虾吃下的自己换壳过程中丢弃的旧虾壳。虽然龙虾也属于食腐动物，但它更喜欢新鲜食物，包括鱼、螃蟹和海胆。


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龙虾在夏天非常的受欢迎，很多人都表示，有时候会出现供不应求的情况。那么要是在六月份投放小龙虾虾苗的话，要养殖多久才能上市?下面一起来了解一下吧!
一、小龙虾养殖2个月可上市
在养殖环境、投喂等适宜的情况下，正常2个月左右小龙虾就可以达到上市销售标准。但对于在6月份高温季节投放虾苗相应的捕捞上市时间肯定要延迟，一般需要3个月以上才可以到达销售标准。
二、小龙虾6月份后投放的问题
若**投苗及佳生长期，6-8月份以投放大规格种虾较适宜;
如果不得已在6月份之后投放苗种的话，从经济性及养殖成功率等方面考虑，还是不建议投放小规格的虾苗，直接在6-8月份温度适宜的情况下投放大规格的种虾，主要原因如下：
1、此时由于环境温度较高，虾苗放入养殖池塘成活率较低。
2、**佳生长时期的小龙虾会较缓慢地生长，高温季节虾苗管理较困难，很*造成小龙虾及出现丁壳虾。
3、过了6月份，小龙虾已经开始逐渐出现交配、繁殖现象。
龙虾养殖基本上是在小龙虾育苗基地购买小龙虾苗，比小龙虾苗更贵，然而，它生长速度快，体格健壮，幼苗规格整齐，成活率较高。因此，更推荐从育苗基地购买种苗，而不是种苗，种苗不仅成活率低，而且在育种过程中更难照顾。
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