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亲虾越冬
龙虾的生存水温低值为5℃。但当水温低于9℃时，3厘米左右的虾在越冬期间死亡率很高，成虾虽能生存，但2-3个月后也会出现大量死亡。因此，搞好亲虾的越冬工作，保证越冬期间
水质对龙虾产量的影响也不可忽视。水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的pH值保持在7.5～8.5之间，透明度为30cm～40cm，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。

龙虾苗养殖龙虾种苗养殖
淡水龙虾虾肉细嫩，营养丰富，深受国内消费者喜爱，有着广阔的市场前景。县青口洋与渔业技术推广服务站在当地对淡水龙虾进行了养殖试验，笔者现将养殖技术总结如下，以供苏北地区养殖户参考：1、池塘条件养殖池池深1.6m左右，池底淤泥50㎝，池塘中间有3～4条深沟，供小龙虾夏季遮阴，池塘周围水草丰富，有少量低矮树木，排灌方便。龙虾苗放养前20天，池塘排干水，曝晒5天后，清除过多淤泥，使用150g∕亩生石灰干法清塘，并除去过多杂草。根据龙虾的习性，在池塘边加设50㎝高的防逃网，防止龙虾外逃。由于幼虾较小，体质幼嫩，所以操作必须小心细致。

考虑到小龙虾喜欢生活在浅滩淤泥这些*富集重金属污染物的地方，早在1995年，上海的科研人员就对生活在上海地区部分中的小龙虾进行了重金属含量的调查。汞、铜、铅、锌、镉等重金属在小龙虾体内均有检出，但全部低于国家卫生标准，而且大部分的重金属集中于虾鳃和内脏中，肌肉的含量很低。
这个结果，在之后十多年陆陆续续的研究得到了进一步的证明。03年，苏州大学科研人员对苏州地区的小龙虾进行调查，得到类似结果；06年，江西农大的科研人员考察了重金属污染水体中的小龙虾的重金属富集情况，同样发现虾肌肉中有毒重金属镉和铅很少，选择性富集了锌和铜等相对危害小的重金属（锌和铜是人体必需矿质元素，但是过量摄取也有健康风险）。08年，安徽大学科研人员对附近的小龙虾进行调查，同样发现几丁质外骨骼和内脏中的重金属要**肌肉中，并猜测克氏原螯虾把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内，正是它可以耐受重金属污染的原因之一。


淡水小龙虾肉味鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪和高能量、有营养的保健食品，是一种世界性的食用虾类，在18世纪就成为欧洲人民的重要食物源。我国食用淡水小龙虾的历史始于20世纪60年代，随着消费者对淡水小龙虾的认识和媒体的广泛宣传推广，淡水小龙虾食品已普遍进入饭店、宾馆、**级市场和家庭餐桌。“盱眙龙虾节”的举办引发了食用淡水小龙虾的风暴，许多宾馆饭店大打龙虾美食牌，“十三香龙虾”、“清水龙虾”、“红透龙虾”等；销售市场需求量的增加，使**资源锐减，价格节节攀升，淡水小龙虾已成为市场热销的水产品种。
龙虾苗生命力较强，对水质要求不高，适于在湖泊、池塘、湿地、江河、水渠、水田和沼泽地养殖，在我国大多数地区都能养殖和自然越冬。淡水小龙虾个体抱卵量较少，但群体繁殖能力较强。根据龙虾苗的生物学特性，其为较适宜水产养殖的品种。目前我国养殖龙虾苗较好的地区为江苏、湖北、安徽和浙江等省。就江苏而言，目前全省养殖龙虾苗面积已**过20万亩，养殖模式主要有池塘主养、混养，滩地养殖、稻田养殖，水生经济植物田（池）养殖等。养殖成本低（每千克养殖成本小于6元），技术难度也不高。

经过近十年钻研，我们对龙虾的习性、繁殖、生长、防病治病等课题，进行过千百次的试验、分析、研究。现在已总结出了整套成熟可靠的《龙虾快速高产养殖法》我们的：种苗+技术+方法＝成功率100％。淡水龙虾经济效益十分可观。每亩投放种虾80—150斤左右，每年滚动式的繁殖饲养方式，每年成品亩产量可达1500斤左右，一次性投放虾种，3—5年内不再购种投放，而且子系代不退化，不变异，亩产量长期保持不变。按保守大众价22元/斤计算：1500斤×22元=33000元